标准光源箱区分不同颜色的藜麦

2021-07-22

藜麦素有“营养黄金”之称,由于其品种和生长环境上的差异,不同颜色的藜麦在口感和营养成分上就会存在差别,为了满足消费者对藜麦颜色选择的需求,就需要对藜麦的颜色进行准确的区分,常用的办法就是在标准光源箱中进行目视检测。

藜麦哪种颜色好?

藜麦素有“营养黄金”之称,根据其颜色的不同,可以分为浅色藜麦和深色藜麦,其中浅色藜麦通常为乳白、淡灰、淡黄,比如藜麦香米就是白藜品种;深色藜麦的颜色为黑、红、褐、棕红等,颜色鲜艳,纤维更粗、更高。

黑、红藜麦籽粒表面由于有一层带色的纤维皮质,所以在口感上比较有韧性,比较适合年轻人食用。而白藜麦籽粒表面没有纤维皮质,所以它的口感更软糯蓬松,适合作为婴幼儿辅食和老人食用。

不同品种的藜麦,蛋白质含量在8%—22%不等,其中白藜的蛋白质含量约在22%,黑藜红藜则约为16%左右,一般来讲,高原地区种植的藜麦蛋白质含量和品质都会好一些,因为高海拔的环境更符合藜麦的生长特性。红、黑藜麦之所以有颜色,是因为带有种皮,颜色是种皮的颜色,而白藜因为没有种皮,所以呈现白色。因此,蛋白质含量的高低,不是看藜麦的颜色,而是看品种和生长环境,同理,其他营养元素也是如此。

标准光源箱区分藜麦颜色的方法:

在我们的日常生活中,消费者常常会根据藜麦的颜色来选择藜麦产品,因此就需要对藜麦的颜色进行准确的区分。为了能够准确的评定藜麦的颜色,就可以使用标准光源箱来进行目视检测。

标准光源箱作为颜色检测的照明灯箱设备,可以模拟多种常用的标准光源,广泛的应用于食品、油漆、纺织、印染、油墨等不同行业的颜色检测,使颜色的检测在统一的标准光源环境下完成。标准光源箱可以模拟多种常用的标准光源照明条件,被广泛应用在纺织、印刷、油漆、摄影、食品等行业的颜色管理领域。

对于食品而言,由于不同的食物其表面的特征是不一样的,所以在对视频的颜色进行观察之前,需要先对试样进行合理的处理,这样有利于食品颜色观察的准确性。一般对于固体食品的颜色观察,测定时要尽量保持其表面平整。而对于糊状食品,要使食品中的各种成分充分搅拌均匀,这样有利于颜色评价的准确性。对不同的样品进行相应的处理后,用户只需根据标准光源箱的操作步骤,就可以准确的对物品的颜色进行检测。一般检测步骤如下:

1.接通仪器电源,保持仪器电压稳定,打开仪器电源开关。

2.选择合适的测量光源环境,如果客户有指定光源,就按照客户指定光源进行观察。

3.将被测样品放入仪器底板的中间位置,避免周围环境对物品造成影响。

4.根据物品的形状选择合适的观察角度,以期达到最佳观察效果。

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